Rezepte
22. Mai 2024
Grün ist die Hoffnung: Mix dir einen Koriander-Martini mit dem Paku-chii Spirit
Koriander ist frisch und grün, ihm wird zudem eine positive Wirkung zugesprochen. Vor allen Dingen aber ist Koriander sehr lecker und eine ideale Zutat für einen spannenden Drink. Mit unserem Koriandergeist, dem Paku-chii Spirit, könnt ihr den Klassiker der Cocktailkunst, den Martini, etwas auffrischen und ihm einen besonderen Twist geben.
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8. Apr 2024
"Sakura Mexikana": Dein Frühlingsdrink mit dem Kanade Sakura Likör
In ganz Deutschland lässt dich gerade die Kirschblüte bewundern, der Frühling erhält langsam Einzug, und das wird auch wirklich Zeit. Die Blüte ins Glas könnt Ihr Euch mit einem köstlichen Sakura-Drink holen. Tequila und Sakura-Likör sind hierbei eine himmlische Kombination. Zusammen mit etwas Yomogi-Likör und Riesling-Vermouth ergibt sich ein spannendes Ensemble mit Tiefgang.
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Komplex und fruchtig: Shochu und Mezcal harmonisch inszeniert
Süßkartoffel Shochu und Mezcal passen im Drink hervorragend zusammen, vor allem, wenn eine süße und fruchtige Komponente wie der Dover Persimmon Likör hinzugefügt wird. Abgerundet wird dieser Cocktail mit einer schönen Säure des Dover Yuzu Likörs sowie mit Riesling Vermouth.
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"Momo Tokushu" - Pfirsich-Liebe im Glas
Kräftiger Geschmack, außergewöhnliche Süße: Japanische Pfirsiche sind geschmacklich etwas ganz besonderes. Im Vergleich zu den bei uns wesentlich häufiger vorkommenden gelben Pfirsichsorten sind diese in der Regel weniger säurehaltig und deutlich größer. Besonders gut machen sich die weißen Pfirsiche auch im Cocktail, , hier vertreten durch den köstlichen Kanade White Peach Likör.
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Martini Time: König der Cocktail-Kunst
Der Martini ist ein klassische Cocktail und wird als Shortdrink serviert. Es gibt ihn in unzähligen Rezepten und Abwandlungen. Der klassische Martini allerdings besteht aus Vermouth und Gin. Der Belsazar Riesling Vermouth harmoniert ganz besonders gut mit dem Omoya Gin, denn dieser verfügt über fruchtige Ananas- sowie Kräuternoten, die sehr gut zu dem starken Yuzu-Aroma des Gins passen.
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Pimp it up! Glühwein mal anders...
Weihnachten steht vor der Tür, wie wäre es da mit einem Gläschen Glühwein - aber mal anders! Ergänze deinen Glühwein doch einfach um einen Schuss Sakura Likör. Wenn du weißen Glühwein nimmst, bekommst du zudem eine tolle Farbe für dein Heißgetränk. Und es ist darüber hinaus auch noch absolut köstlich!
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Herbstlich: Marone x Kokuto Shochu
Es ist herbstlich draußen, Zeit, den Herbst auch in den Drink zu holen. Dies geht ganz hervorragend mit unserem Dover Maron Likör, der mit seinem komplexen und tiefen Geschmack nach Esskastanien direkt dafür sorgt, dass man sich in die Zeit der Ernte und des Blätterfalls hineinversetzt fühlt. In Kombination mit Kokuto Shochu, also Shochu aus Braunem Zucker, kommt der Maron Likör besonders gut zur Geltung.
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Matcha und Melone - einfach nur köstlich!
Matcha und Melone passen sehr gut zusammen, da die schöne Süße der Frucht die Bitterkeit des Tees geschmacklich perfekt ergänzt. Zusammen mit dem Kanomori Gin und seinen ausgefallenen Botanicals, die an einen Waldspaziergang erinnern, ergibt sich ein spannender Drink mit Komplexität und Tiefgang.
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Trinken für den guten Zweck: Happy Negroni Week!
Es ist wieder soweit - ab heute heißt es erneut: "Trinken für den guten Zweck", oder auch: Happy Negroni Week! Einst von Campari und dem US-Magazin „Imbibe“ erfunden, schlägt die Negroni Week alljährlich global große Wellen. Die Idee ist dabei immer die gleiche: Eine Woche lang verkaufen Bars weltweit möglichst viele Negronis für einen guten Zweck. Jahr für Jahr kommen große Summen zusammen, die die Bars entweder in einen gemeinsamen Spendentopf oder direkt an eine wohltätige Einrichtung geben.
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Batata Mexicana - Mezcal und Süßkartoffel: Eine köstliche Paarung
Das Rauchige des Mezcal harmoniert ganz besonders gut mit den süßlichen Noten des Süßkartoffel-Shochus (Imo). Im Kombination mit etwas Yomogi-Likör (japanischer Beifuß) und Cherry Bitters ergibt sich ein fruchtig-rauchiger Drink mit einer schönen Komplexität.
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1. Aug 2023
"Sensei" - Kräuter x Shochu "meisterhaft" in Szene gesetzt
Shochu ist wahrscheinlich die abwechslungsreichste Spirituose der Welt. Kein Wunder, kann man diesen doch aus 53 zugelassenen Rohstoffen herstellen. Allein dadurch entsteht eine Vielfalt, die kaum zu toppen ist. Beim "Sensei" werden 2 Shochus in einem Cocktail vereint. Hinzu kommt ein Koriandergeist, hergestellt auf Shochu-Basis, etwas Zitrone und Rhabarber. Das Ergebnis ist eine fruchtig-kräuterreiche Kombination, die es in sich hat.
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Raspberry Shiso Smash: Fruchtig und erfrischend
Ein Klassiker unter den Cocktails ist der Smash, bei dem frische Kräuter und Früchte zum Einsatz kommen, die zerstoßen werden, um die Aromen bestmöglich freizusetzen. Eine tolle Kombination sind in diesem Falle Himbeeren und Shiso, die perfekt harmonieren und einen frischen und fruchtigen Drink ergeben, der einfach nur köstlich ist. Da Shiso nicht immer so leicht zu bekommen ist, lassen sich die frischen Kräuter auch ganz wunderbar mit dem Dover Shiso Likör ersetzen.
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