Das Rauchige des Mezcal harmoniert ganz besonders gut mit den süßlichen Noten des Süßkartoffel-Shochus (Imo). Im Kombination mit etwas Yomogi-Likör (japanischer Beifuß) und Cherry Bitters ergibt sich ein fruchtig-rauchiger Drink mit einer schönen Komplexität.
Für die "Batata Mexicana" benötigt Ihr:
- 4cl Ookubo Shochu (Imo)
- 2cl Mezcal (Joven)
- 1cl Dover Yomogi Likör
- 2 Dashes Cherry Bitters
Alle Zutaten auf Eis kaltrühren, in ein Cocktailglas abseihen und genießen.
