Lemon Rocks Liqueur

Für Lemon Rocks werden nur Setouchi-Zitronen verwendet. Diese werden besonders früh geerntet, nämlich wenn sie noch grün sind. Hiroshimas Zitronenbauern haben durch die frühe Ernte eine neue Art von Zitrusfrüchten mit einzigartigem Geschmack geschaffen. Grüne Zitronen haben einen intensiven Duft, einen würzigen Geschmack und sind pikanter als voll ausgereifte Zitronen. Hiroshima ist im ganzen Land für seine Zitronen bekannt. Diese sind groß, saftig und mild süß, sie sind weniger sauer sind als anderswo angebaute Zitronen. Generell betrachtet baut Japan die vielfältigsten Arten von Zitrusfrüchten in der Welt an. Die Bedeutung von Zitrusfrüchten in Japans Küche ist sehr groß. Mit Leichtigkeit werden hier Zitrusfrüchte hybridisiert, damit sie selbst mutieren können und somit neue Arten entstehen.

Hersteller des Lemon Rocks Likörs ist die SAKURAO Beewerymit Sitz in der Präfektur Hirsoshima. Das Unternehmen stellt dort auch seinen berühmten Sakurao Gin her. Der Likör besteht zu 100% aus japanischer Setouchi-Zitrone, aus der sowohl Zitronen-Saft als auch Zitronen-Aromaöl gewonnen wird. Bei der Herstellung von Lemon Rocks wird eine einzigartige und patentierte Doppelduftmethode verwendet. Das natürliche Zitronen-Aromaöl wird aus Zitronenschalen mittels Wasserdampfdestillation extrahiert. Der Gehalt an reinem Zitronen-Saft beträgt über 20%. Gleichzeitig werden keine Säuerungsmittel oder Aromastoffe zugesetzt. Das ausgeprägteste Merkmal von Lemon Rocks erfrischende Säure, die sich gleichzeitig mit Süße im Mund ausbreitet. Mit 16% vol ist dieser Likör angenehm mild und leicht.

Lemon Rocks schmeckt fantastisch pur und on the rocks, kann aber auch sehr gut als Zutat oder Basis für tolle Cocktails verwendet werden. Perfekt auch als Longdrink mit Tonic, Soda, Cola, Calpis oder Ginger Ale. Da keine Konservierungsstoffe verwendet werden, sollte Lemon Rocks nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 10 Wochen verzehrt werden. Vor Gebrauch bitte gut schütteln.

Japanischer Zitronen-Likör
Nettofüllmenge: 500 ml
Alk.: 16% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Die SAKURAO Brewery and Distillery wurde unter dem Namen Chugoku Jozo 1918 im Stadtteil Sakurao in der Stadt Hatsukaichi in der Präfektur Hiroshima gegründet. Zunächst ein Produzent von Shochu und Sake, stellt das Unternehmen seit 1990 den berühmten Togouchi Whisky her, für den die Destillate allerdings aus Schottland bzw. Kanada importiert werden. Lediglich die Lagerung und das Blenden werden von der SAKURAO Brewery übernommen. Die Lagerung jedoch erfolgt an einem ganz besonderen Ort: Der niemals fertig gewordenen, 361 Meter lange Eisenbahntunnel der Stadt dient zur Lagerung der edlen Tropfen. Hier herrscht das ganze Jahr über eine Temperatur von 14 Grad Celsius und eine Luftfeuchtigkeit von 80%, ideale Voraussetzungen für das Reifen von Shochu und Whisky.

Seit Dezember 2017 beschäftigte sich das Unternehmen nach der Gründung einer weiteren Produktionsstätte, der Sakurao Distillery, mit der Produktion von westlichen Craft Spirits. Die erste Spirituose ist der Sakurao Gin Original, kurze Zeit später folgten Special Editions dieser Gin-Reihe, der Sakurao Gin Limited sowie der Sakurao Gin Hamagou, beide in kleiner Auflage. Die hundertjährige Erfahrung in der Produktion von Spirituosen ist mit Sicherheit ein Grund dafür, dass der Sakurao Gin so fantastisch schmeckt. 2018 releaste das Unternehmen dann mit „Hassaku Rocks“ und „Lemon Rocks“ seine natürliche Likör-Serie. Seit 2021 gibt es den ersten Single Malt Whisky des Unternehmens. Im März 2021 hat sich das Unternehmen i SAKURAO Brewery and Distillery Co. Ltd. umbenannt.