Kaga Sparkling Umeshu

Umeshu ist eine der wohl traditionellsten alkoholischen Spezialitäten Japans. Für den Kaga Umeshu wird ausschließlich die Benisashi Ume verarbeitet. Diese besondere Aprikosenart wächst nur in Kanazawa City (Präfektur Ishikawa) sowie in der benachbarten Präfektur Fukui. "Beni" bedeutet „rot“ und „sashi“ heißt "leuchten". Der Name steht also für die tiefe rote und strahlende Färbung der reifen Ume. Die reifen Früchte der Benisashi Ume verfügen über mehr Aminosäuren als andere Ume-Arten von hoher Qualität (Nankounai Ume). Durch den höheren Anteil an Aminosäuren hat die Benisashi Ume ein milderes Aroma und einen intensiven Umami-Geschmack.

Der Manzairaku Kaga Sparkling Umeshu wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, und wird u.a. auf allen First-Class-Flügen der Airline ANA (All Nippon Airways). Zudem ist er seit seiner Inbetriebnahme im Jahr 20215 das Bordgetränk des GranClass-Service im Hokuriku Shinkansen.

Der Sparkling Umeshu sollte gut gekühlt genossen werden.

Umeshu
Japanisches alkoholisches Getränk
Nettofüllmenge: 500 ml
Alk.: 7% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Manzairaku Sake Kura ist eine der namhaftesten Sake-Brauereien der Chubu-Region in der Ishikawa Präfektur auf der Insel Honshu. Das Unternehmen, das seit dem frühen 18. Jahrhundert besteht, ist nicht nur für großartigen Sake, sondern auch für fantastischen Umeshu bekannt. Die Region verfügt über klares Wasser von hervorragender Qualität, welches den dort produzierten Spirituosen einen intensiven und unvergleichlichen Geschmack verleiht. Der dort seit 1990 hergestellte Umeshu wird von Kobori Shuzo unter dem Markennamen Manzairaku vertrieben und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. First-Class-Gäste der Airline ANA (All Nippon Airways) kommen regelmäßig in den Genuss dieser besonderen Köstlichkeit.