Yamanoka Shiso Shochu

Der Hersteller des Yamanoka Shiso Shochus ist die Hananotsuyu Distillery, gegründet 1745. Seitdem wird hier hochwertiger Sake und Shochu produziert. Bei der Herstellung des Yamanoka Shochus vereint die Hananotsuyu Distillery ihre beiden Kompetenzen, denn neben rotem Shiso wird auch Sake-Reis verwendet. Zum Einsatz kommt zudem gelber Koji, eigentlich auch überwiegend in der Sake-Produktion benutzt, der tolle Fruchtnoten erzeugt. Mit 20% vol handelt es sich hier um einen sehr milden Shochu, dessen Aroma jedoch extrem lang und intensiv ist. Shiso soll seinen Ursprung im Himalaya haben, wird aber in Japan schon seit der Antike in der Jomon-Zeit (300 v.Chr.) verwendet.

Der Yamanoka Shiso Shochu ist ein idealer Begleiter zum Essen und passt perfekt zu gebratenem Hähnchen, Yakitori, hellem Fisch z.B. Dorade, oder auch Käse. Er kann on the rocks genossen werden und verändert seinen Geschmack dadurch elementar. Auch mit Soda und viel Eis oder mit kaltem Wasser verlängert (Mizuwari) ist er köstlich, sollte dann aber im Verhältnis 1:1 gemischt werden.

Shiso-Shochu
Japanische Spirituose
Nettofüllmenge: 720ml
Alk.: 20% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Die Hananotsuyu Distillery hat ihren Sitz in Kurume in der Präfektur Fukuoka auf Japan südlichster Hauptinsel Kyushu, und zwar in Jojima, dem berühmten Sake-Viertel. Eigentlich wird auf Kyushu weniger Sake als im Rest des Landes hergestellt, da die Insel eine absolute Shochu-Hochburg ist. Hier in Jojima jedoch, am Unterlauf des Chikugo-Flusses, ist die Gegend gesegnet von qualitativ hochwertigem Wasser. Das Sake-Brauen ist hier seit der Antike überaus beliebt. Die Hananotsuyu Distillery ist innovativ und konzentriert sich darauf, sowohl hochwertigen Sake als auch Shochu herzustellen, und nutzt dabei unterschiedliche Herstellungsweisen.