AKAE 35 Shochu

Hergestellt wird der AKAE 35 Shochu von Ochiai Shuzojyo in Miyazaki. Inhaber Ryohei Ochiai gehört zu den sehr Kreativen Shochu-Produzenten des Landes. Er probiert gerne Ungewöhnliches aus und produziert Destillate, die geschmacklich sowohl überraschen als auch überzeugen. Neben ungewöhnlichen Rohstoffen wie Shochus aus Ingwer oder Grüner Paprika, die sich ebenfalls in unserem Sortiment befinden, überzeugt Ochiai-san auch sehr bei den „Klassikern“ aus Gerste (Mugi) oder Süßkartoffel (Imo). Die Shochus von Ochiai sind stets besonders im Geschmack, so auch der AKAE 35. Dieser Shochu besticht durch Noten von Beeren und Kirschen gepaart mit einem schönen Umami und leichter Süße. Die Verwendung von weißem Koji und im Inland angebautem Reis sowie die Herstellung via Single Destillation sorgen dafür, dass der AKAE 35 einen reichhaltigen Geschmack mit einem vollen Körper und einem anmutigen Aroma aufweist. Mit 35% vol ist dieser Shochu höher abgefüllt als die meisten Shochus, dabei aber dennoch sehr mild.

Der AKAE35 Shochu kann straight oder on the rocks genossen werden. Auch empfehlenswert ist die Trinkweise Oyuwari, also mit heißem Wasser verlängert, da sich der Geschmack der Imo so sehr gut entfaltet. Im Foodpairing passt dieser Shochu sehr gut zu hellem Fisch und Fleisch, zu Gemüse, aber auch zu süßen Desserts.

Süßkartoffel-Shochu
Japanische Spirituose
Nettofüllmenge: 700 ml
Alk.: 35% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Ochiai Shuzo was founded in Miyazaki in 1909. The entire Miyazaki prefecture is famous for its fantastic shochus. Ochiai is a 4th generation family-run distillery, preserving the traditions of its 100 year old past, but evolving at the same time. While most shochus are made from sweet potatoes, barley, brown sugar or even rice, president and owner Ryohei Ochiai is known for breaking new ground and trying out new things. His distillery produces high-quality shochus from unusual raw materials such as pumpkin, green peppers, ginger and yomogi on a small scale.