Kinmon Ryogoku Kesennuma Yuzu Sake

Der Kinmon Ryogoku Kesennuma Yuzu-Sake wird von Kakuboshi in Kesennuma in der Präfektur Miyagi hergestellt. Bei der Produktion wird der Saft von lokalen Yuzu-Früchten mit dem Tokubetsu Honjozo Sake „Bekkaku“ der Brauerei gemischt, den es übrigens auch "pur" in unserem Sortiment gibt. Das Ergebnis ist ein frischer und komplexer Yuzu Sake, der ab dem ersten Schluck überzeugt.

Die Yuzu ist eine asiatische Zitrusfrucht, die sehr wahrscheinlich ihren Weg über China nach Japan fand. Sie sieht aus wie eine Zitrone, ist allerdings sehr viel größer, denn sie kann den Umfang einer Orange erreichen. Allerdings liefert die Yuzu sehr viel weniger Saft als die Zitrone. Das Fruchtfleisch ist sauer-aromatisch, leicht bitter und saftig.

Beim Kinmon Yuzushu zeigt sich der herbe und bittersüße Geschmack der Yuzu sehr deutlich. Die pikanten Aromen sorgen für eine belebende Frische. Pur und gut gekühlt ist dieser Yuzu-Sake ein toller Aperitif. Mit Soda gemischt oder als Zutat für Cocktails kann er ebenso zum Einsatz kommen. Die Brauerei empfiehlt, den Yuzushu im Winter auch warm zu genießen (mit warmem Wasser verlängert, „Oyuwari“).

Nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen!

Japanischer Yuzu Sake (Yuzushu)
Japanisches alkoholisches Getränk auf Reis-Basis
Nettofüllmenge: 300ml / 720ml
Alk.: 10% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Kakuboshi was founded in 1908 in Kesennuma, Miyagi Prefecture. Several strokes of fate hit the brewery extremely hard: after a major fire in 1929, the buildings were completely destroyed. The following year, the family rebuilt the company headquarters on the same site. Since 2003, Sake Kura has been considered a registered material cultural asset of Japan. In the devastating earthquake in 2011, the ground floor of the building was washed away and the second floor was severely damaged. The brewery was completely rebuilt in May 2016 and is still certified as a nationally registered tangible cultural property. The brewery's sake has won many awards and is considered particularly light and fresh. Its aroma is not too strong and goes particularly well with seafood, the culinary flagship of Miyagi Prefecture. Kakuboshi is a small company with 30 employees, half of whom work in production.