Nohime No Sato Kakushi Ginjo Sake

Hersteller des Nohime No Sato Kakushi Ginjo ist die Kiyosuzakura Brewery, die auf eine über 170-jährige Tradition im Sake-Brauen zurückblickt. Sake aus der Präfektur Aichi zeichnet sich durch die fortschrittlichsten Fermentations- und Brautechniken in Japan aus. Der Grund hierfür liegt in der langen Tradition der Herstellung von Sojasauce und Miso. Die gleichen Techniken, die für die Fermentation dieser Produkte verwendet werden, kommen auch beim Sake-Brauen zum Einsatz. Das Wasser stammt aus drei Flüssen: Dem Kiso-Fluss, dem Nagara-Fluss und dem Ibi-Fluss. Diese natürlichen Quellen sind reich an Mineralstoffen, der für das Wachstum und den Anbau von hochwertigem Sake-Reis extrem wichtig ist.

Der Nohime No Sato passt im Bereich des Foodpairing sehr gut zu leichten Speisen wie Fisch, Gemüse und Meeresfrüchten und sollte gut gekühlt getrunken werden. Wir empfehlen ein spezielles Sake- oder alternativ ein Weißweinglas.

Ginjo Sake
Japanisches alkoholisches Getränk auf Reis-Basis
Reispoliergrad: 60%
Sake Meter Value: +1
Nettofüllmenge: 180ml / 300ml / 720ml
Alk.: 15% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Kiyosuzakura Brewery was founded in 1853 and is based in Kiyosu in Aichi Prefecture on Japan's main island of Honshu. For 170 years, the company has focused on brewing sake, but for several decades it has also been producing shochu, liqueurs such as umeshu, wine and now gin. Kiyosu is located on the outskirts of Nagoya City, where the three rivers Kiso, Ibi and Nagara provide very fertile soil. This environment offers ideal conditions for sake brewing, but also for the production of high-quality spirits.

The company is very progressive and environmentally conscious and is working hard on new forms of packaging. For example, one of the brewery's popular umeshu is now only bottled in beverage cartons and no longer in bottles, which has a positive impact on the eco-balance.