Kaga Umeshu (300ml)

Umeshu ist eine der wohl traditionellsten alkoholischen Spezialitäten Japans. Jede Familie hat ihr eigenes geheimes Rezept dafür. Die Ume wird häufig als Pflaume bezeichnet, botanisch betrachtet ist sie jedoch eine Aprikosenart. Für den Kaga Umeshu wird ausschließlich die Benisashi Ume verarbeitet. Diese besondere Sorte wächst nur in Kanazawa City (Präfektur Ishikawa) sowie in der benachbarten Präfektur Fukui. “Beni” bedeutet „rot“ und „sashi“ heißt “leuchten”. Der Name steht also für die tiefe rote und strahlende Färbung der reifen Ume. Die reifen Früchte der Benisashi Ume verfügen über mehr Aminosäuren als andere Umearten von hoher Qualität (Nankounai Ume). Durch den höheren Anteil an Aminosäuren hat die Benisashi Ume ein milderes Aroma und einen intensiven Umami-Geschmack. Der Kaga Umeshu wird nach einer traditionellen Technik hergestellt. Er reift über zwei Jahre und hat einen klaren und reichen Geschmack nach Ume.

Der Manzairaku Kaga Umeshu wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, und wird u.a. auf allen First-Class-Flügen der Airline ANA (All Nippon Airways) serviert. Zudem wurde er bereits als Digestif beim Nobelpreis-Empfang gereicht.

Dieser Umeshu ist ein idealer Aperitif sowie Digestif, und kann sehr gut pur, auf Eis oder mit Soda verlängert werden. Auch in Cocktails macht sich der Kaga Umeshu sehr gut.

Umeshu
Japanisches alkoholisches Getränk
Nettofüllmenge: 300 ml
Alk.: 14% vol
Abgabe nur an volljährige Personen 
IImporteur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Manzairaku Sake Kura is one of the most renowned and oldest sake breweries in Ishikawa Prefecture on the island of Honshū. The company, which has been in existence since 1716, is not only known for great sake, but also for fantastic umeshu. The prefecture has clear water of outstanding quality, which gives the spirits produced there an intense and incomparable taste. Manzairaku means "always be happy". The brewery is located at the foot of Mount Hakusan in the town of the same name. Since 1990, the company has been producing not only sake but also umeshu, which has already won several awards. First class guests of the airline ANA (All Nippon Airways) regularly enjoy this special delicacy. Incidentally, great sake from Manzairaku is also available in our store.