Uruwashiki Furusato Legend Awamori

Der Uruwashiki Furusato Legend Awamori wird von Nakijin Shuzo hergestellt. Nakijin Shuzo ist eine der wenigen Awamori-Destillerien, die ihren Unternehmensnamen nach der Stadt ausgesucht hat, in der sich die Destille befindet. Die Gegend von Nakijin ist gesegnet mit besonders hochwertigem Wasser. Der Furusato Legend Awamori ist eine der repräsentativen Marken von Nakijin Shuzo. Uruwashiki Furusato bedeutet so viel wie „Schönheit des Heimatortes“.

Dieser Awamori besteht aus aus 60% gereiftem (Kusu) und 40% frisch destilliertem Awamori und wird geblendet. Frisch destillierter Awamori hat eine intensive Schärfe, je älter er wird, desto reichhaltiger und tiefer wird der Geschmack. Hergestellt wird der Furusato Legend durch atmosphärische Destillation. Neben seinem milden Duft zeichnet er sich durch einen vollen und leicht süßlichen Geschmack aus. Gepaart mit den sehr feinen Umami-Noten des schwarzen Koji ist er intensiv und tiefgründig, aber mit seinen 25% vol dennoch sehr sanft und mild.

Der Uruwashiki Furusato Legend Awamori passt im Food Pairing sehr gut zu Fisch, (fettem) Fleisch sowie Frittiertem. Er kann pur, on the rocks, mit Soda oder kaltem Wasser verlängert werden.

Shochu / Awamori
Japanische Spirituose
Nettofüllmenge: 720 ml
Alk.: 25% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Nakijin Shuzo was founded in 1948 in the village of Nakijin in the northern part of the main island of Okinawa. There are around 50 distilleries in Okinawa Prefecture, but Nakijin Shuzo is one of the few that uses the name of the village as the name of the distillery. The area where the distillery is located is blessed with abundant high-quality water, and the awamori produced there is highly regarded in Japan and abroad. The distillery is located at the foot of the Nakijin Castle World Heritage Site.
The company focuses a great deal on the various storage options for Awamori. In particular, it focuses on the production of "old awamori" (kusu), which is aged for over three years. This includes ageing in clay pots, wooden barrels and stainless steel tanks.