{"title":"Was ist Umeshu?","description":"\u003csection class=\"av_textblock_section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"avia_textblock\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eUmeshu ist eine der beliebtesten alkoholischen Köstlichkeiten der Japaner. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept dafür. Als alkoholische Basis werden größtenteils entweder Sake,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eShochu\/Awamori oder Brandy genutzt und mit der Ume aufgesetzt. Diese wird oft als Pflaume bezeichnet, ist botanisch betrachtet aber tatsächlich eine Aprikosenart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDie Umeshu-Hersteller werden zusehend immer kreativer, deshalb gibt es in Japan mittlerweile über 300 verschiedene Marken mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen: Grüner Tee, Limetten, Mango, Banane, Ingwer oder Zitronengras werden dem traditionellen Umeshu hinzugefügt und sorgen für spritzige, neue Drinks. Umeshu hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 14 – 20 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/4301\/5816\/files\/JF1_5132_480x480.jpg?v=1585732371\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDer Umeshu fand vor langer Zeit seinen Weg von China nach Japan und wurde zunächst als Medizin gegen Halsschmerzen verwendet. Zum ersten Mal in einem Wörterbuch für japanisches Essen tauchte das Wort Umeshu 1697 auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eUmeshu wird in Japan straight, on the rocks oder verlängert mit Sodawasser getrunken. Im Winter trinken die Japaner ihn auch gerne mit warmen Wasser verlängert. In unserem Shop gibt es eine große Auswahl an Umeshus. Ob Sparkling, mit Melone oder Yuzu, oder auch fassgelagert - hier ist mit Sicherheit für jeden etwas dabei!\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv class=\"avia-image-container  av-styling-    avia-builder-el-3  el_after_av_textblock  avia-builder-el-last  avia-align-center\"\u003e\n\u003ch2 class=\"avia-image-container-inner\" style=\"text-align: center;\"\u003e- Umeshus in unserem Shop -\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"umeshu-yamazaki-cask","title":"Umeshu Yamazaki Cask","description":"\u003cp\u003eDer Suntory Umeshu Yamazaki Cask ist ein ganz besonderer Fruchtlikör. Er reift in gerösteten Eichenfässern des berühmten und vielfach prämierten Yamazaki Single Malt Whiskys, ebenfalls aus dem Hause Suntory. Hierdurch erhält er sehr subtile und besonders ausgewogene Geschmacksnoten und übertrifft jeden \"herkömmlichen\" Umeshu geschmacklich um Längen. \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suntory","offers":[{"title":"ohne Original-Box","offer_id":50455769383178,"sku":"SU03010100","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"mit Original-Box","offer_id":50455769415946,"sku":"SU03010101","price":57.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/4301\/5816\/files\/GINZA_0215_c.jpg?v=1776088820"},{"product_id":"kaga-sparkling-500","title":"Kaga Sparkling Umeshu","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit dem \u003c\/span\u003eKaga Sparkling Umeshu lässt sich ganz \u003cspan\u003eeinfach ein sanftes, süß-saures Prickeln ins Glas zaubern! Dieser spannende Aperitif sorgt für viele genussreiche Momente. \u003c\/span\u003eFür die Herstellung wurde der bekannte \u003ca href=\"https:\/\/ginza-berlin.com\/collections\/umeshu-pflaumenlikor\/products\/kaga-720ml\"\u003eKaga Umeshu\u003c\/a\u003e, hergestellt von der Manzairaku Sake Kura in der Präfektur Ishikawa, leicht mit Kohlensäure versetzt. Dieser köstliche Drink hat lediglich 7% Alkohol und kann auch während des Essens genossen werden.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manzairaku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32997399953544,"sku":"KO01010200","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/4301\/5816\/files\/SparklingKaganeu.png?v=1749303513"},{"product_id":"hime-yuzu","title":"Hime Yuzu Umeshu","description":"\u003cp\u003eDer Hime Yuzu Umeshu ist die perfekte Symbiose aus köstlichem Umeshu und frischer Yuzu-Frucht. Dieser Umeshu wird ausschließlich mit der weißen Kaga-Ume aus der Präfektur Gunma zubereitet. Diese spezielle Sorte eignet sich besonders gut für die Herstellung des traditionellen japanischen Likörs.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitachi Sake Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32997406933128,"sku":"HI01010100S","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/4301\/5816\/products\/GINZA_0015_a_1d7954c4-74b5-4c85-a55a-ebabc0c3658b.jpg?v=1586254078"},{"product_id":"kaga-720ml","title":"Kaga Umeshu","description":"\u003cp\u003eDer Kaga Umeshu aus dem Hause Manzairaku Sake Kura ist einer der am häufigsten ausgezeichneten Umeshus Japans. Er hat ein intensives Fruchtaroma und einen erfrischenden, klaren Geschmack. Verwendet werden ausschließlich Benisashi Ume, die reich an Aminosäuren und Mineralien sind, und einen schönen Umami-Geschmack aufweisen. Produziert wird der in der Präfektur Ishikawa.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manzairaku","offers":[{"title":"720ml","offer_id":51382449242378,"sku":"KO02010200","price":31.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300ml","offer_id":51382449275146,"sku":"KO02010100","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/4301\/5816\/products\/GINZA_0120_b2.jpg?v=1671360357"},{"product_id":"hime-vanilla","title":"Hime Vanilla Umeshu","description":"\u003cp\u003eDer Hime Vanilla Umeshu ist die perfekte Kombination aus köstlichem Umeshu und edler Vanille, ohne dabei aufdringlich zu sein. Dieser Umeshu wird ausschließlich mit der weißen Kaga-Ume aus der Präfektur Gunma zubereitet. Diese spezielle Sorte eignet sich besonders gut für die Herstellung des traditionellen japanischen Likörs.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitachi Sake Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39402479681700,"sku":"HI01020100","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/4301\/5816\/products\/GINZA_0075_a2.jpg?v=1622832528"},{"product_id":"tsukushi-umeshu","title":"Tsukushi Green Tea Umeshu","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEine Kombination, die köstlicher kaum sein könnte: Der Tsukushi Umeshu ist die perfekte Symbiose aus Umeshu und feinstem Yamecha-Tee, einer lokalen Tee-Spezialität aus Fukuoka. Dieser Umeshu zeigt eine tolle Ausgewogenheit aus schöner Süße und angenehmer Säure mit einem intensiven Aroma von grünem Tee.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nishiyoshida Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39402725507236,"sku":"NS01010100","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/4301\/5816\/files\/Tsukushi.png?v=1749743642"},{"product_id":"kaga-umeshu-5-years","title":"Kaga Umeshu 5 Years","description":"\u003cp\u003eDer Kaga Umeshu als gereifte Variante: 5 Jahre lagert der beliebte Kaga Umeshu aus dem Hause Manzairaku in Stahltanks. Das Ergebnis: Ein extrem runder und milder Umeshu mit einem komplexen und intensiven Geschmack. Verwendet werden ausschließlich Benisashi Ume, die reich an Aminosäuren und Mineralien sind, und einen schönen Umami-Geschmack aufweisen. Produziert wird er in der Präfektur Ishikawa. Ein besonderer Tropfen, der durch Komplexität und Tiefgang punktet. Der Kaga Umeshu 5 Years wird in einer sehr schönen und hochwertigen Holz-Box geliefert. \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manzairaku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42573217169657,"sku":"KO02020100","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/4301\/5816\/files\/Kaga5Years_Box.jpg?v=1682932813"},{"product_id":"hime-white-peach-umeshu","title":"Hime White Peach Umeshu","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWhite Peach und Umeshu in einer gefährlich-köstlichen Kombination: Der Hime White Peach Umeshu bringt den einzigartigen Geschmack des weißen Pfirsichs mit der angenehmen Säure und Süße der Ume zusammen. Er wird ausschließlich mit der weißen Kaga-Ume aus der Präfektur Gunma zubereitet. Diese besondere Sorte eignet sich perfekt für die Herstellung von Japans traditionellstem Likör.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitachi Sake Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44901239750922,"sku":"HI01030100","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/4301\/5816\/files\/HimeWhitePeachUmeshu.jpg?v=1701368864"},{"product_id":"hime-melon-umeshu","title":"Hime Melon Umeshu","description":"\u003cp\u003eUmeshu und Melone: Ein Traumpaar! Der Hime Melon Umeshu ist die köstliche Symbiose aus Umeshu und Honigmelone. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieser Umeshu wird ausschließlich mit der weißen Kaga-Ume aus der Präfektur Gunma zubereitet. Diese spezielle Sorte eignet sich besonders gut für die Herstellung des traditionellen japanischen Likörs.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitachi Sake Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45510069321994,"sku":"HI01040100","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/4301\/5816\/files\/HimeMelonUmeshu.jpg?v=1714479503"},{"product_id":"beniotome-umeshu","title":"Beniotome Umeshu","description":"\u003cp\u003eAbsolut einzigartig und eine tolle Symbiose aus Süße, Säure, Frucht und Sesam! Der Beniotome Umeshu vereint die fruchtige Eleganz vollreifer Ume mit der Tiefe des Sesam-Shochus - eine ungewöhnliche, meisterhaft gelungene Kombination. Hergestellt wird er ausschließlich mit der Kojiro-Ume, einer seltenen Sorte, die auch als „Blauer Diamant“ bekannt ist. Diese Früchte sind reich an Aroma und sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis. Während der Alkoholgehalt bei den meisten Umeshus 8–15% vol beträgt, geht Beniotome einen anderen Weg und füllt seinen Umeshu mit 18% ab, um den einzigartigen Charakter dieses Getränks hervorzuheben. Dies sorgt für einen vollen Körper und ein intensives Finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Beniotome Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51714355200266,"sku":"BE03010100","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/4301\/5816\/files\/BeniotomeUmeshu.jpg?v=1758035481"}],"url":"https:\/\/ginza-berlin.com\/collections\/was-ist-umeshu\/likor_yuzu.oembed","provider":"Ginza Berlin","version":"1.0","type":"link"}